イノダコーヒー三条店

私の気に入りのコーヒー店は、イノダコーヒー三条店です。

イノダコーヒーは、周知の通り京都の老舗コーヒー店で、市内にも
数店舗の店があります。

同店の代表的なブレンド銘柄は、アラビアの真珠。モカベースで
独特の酸味があり、ミルクと少量の砂糖を入れて賞味すると、
豊かな香りと贅沢な味わいが広がります。贅沢といっても、決して
華美ではなく、伝統に鍛えられたいぶし銀のような、内からにじみ
出てくるような味わいです。

さてそのイノダコーヒーの、どうして三条店が気に入っているかと
いうと、その店の内装が独特のつくりで、円形のカウンターが
コーヒーを立てる厨房を取り囲み、客は今しがたオーダーした
コーヒーが手元に提供されるまでを、つぶさに見ることが出来る
からです。店でいうコーヒー職人の手慣れた作業を見ていると、
出てきたコーヒーが更に美味しく感じられます。

店の雰囲気や、スタッフの丁寧な対応もあわせて、失われつつある
和魂洋才が、確かに生きているようで好ましく感じます。